mungkin sama meremehkannya dengan dangkal, tetapi beberapa tahun terakhir sangat sulit.
Untuk industri perjalanan, kami harus berhenti secara praktis. Tapi sedikit seperti bus, semua jenis hal telah menyatu sekaligus. Christina dan sekarang saya mendapati diri kami hidup dari koper kami sekali lagi.
Saya harus mengatakan, senang bisa kembali.
Dengan perjalanan ke pantai Sunshine Queensland dan ke Brisbane, dan kemudian ke konferensi penyuling di Melbourne – belum lagi penerbangan pertama kami karena Maret 2020, kami senang tentang seberapa banyak kami harus memberi tahu Anda, jadi mari kita masuk ke dalamnya .
Kami harap Anda senang dengan edisi ini.
Cheers – Jim & Christina XX
Menuju dari bandara Maroochydore, kami berkendara ke barat laut ke pedalaman Sunshine Coast. Perhentian pertama kami adalah di desa Montville yang cantik.
Salah satu dari ‘Tiga MS dari Hinterland’ (bergabung dengan Maleny dan Mapleton) Montville’s Street penuh dengan toko -toko lucu, galeri, dan kafe dan restoran kecil yang sibuk, dan dipandang oleh banyak orang kreatif di wilayah ini.
Kami melanjutkan dari Montville lebih banyak lagi ke pegunungan ke Flame Hill Vineyard. Queensland tidak sering disamakan dengan negara anggur merah, tetapi lebih tinggi di pedalaman (titik tertinggi Montville) di mana itu sedikit lebih keren, Flame Hill berhasil membuat berbagai varian yang sangat luas.
Kami duduk untuk mencicipi dan menemukan bahwa tidak hanya ada banyak jenis anggur merah di sini, tetapi mereka juga dibuat dengan sangat baik.
Favorit kami adalah Montville Chardonnay dan Roadanne Marsanne di Whites, dan Barbera dan Traprock Shiraz in the Reds, tetapi ada banyak orang lain untuk dijelajahi di sini.
Anda dapat melihat video kami kebun anggur Flame Hill di sini.
Setelah mencicipi kami, kami menemukan tempat duduk di restoran kilang anggur dengan pemandangan indah di seberang pegunungan barat dan terbaik ke tanaman merambat, di mana chook yang bebas dan pengembara unggas guinea yang terkikik.
Kami kami senang dengan charcuterie dan papan keju yang indah dibuat dengan produk dari penyedia lokal. Brie kulit yang dicuci khususnya luar biasa.
Flame Hill juga menyediakan menu paddock-top-plate Kamis hingga Minggu di restoran pemenang penghargaan dan akomodasi mewah di pondok mereka di tempat.
Malam ini, kami menginap di Estate Spicers Clovelly yang indah di ujung jalan dari Flame Hill Vineyard – Anda dapat melihat ulasan lengkap kami di sini.
Kamar kami di Montville House yang baru dibangun ditunjuk dengan baik dan bahkan memiliki halamannya yang cekung.
Meskipun ruangan ini sangat ideal untuk tinggal romantis untuk pasangan yang bepergian sendirian, bahkan lebih baik untuk kelompok yang lebih besar hingga 12 orang. Ada ruang tamu dan ruang makan komunal, dan Anda bahkan dapat memiliki makanan dari restoran yang dibawa kepada Anda.
Hotel ini telah menyelenggarakan kejutan khusus bagi kami: sebotol sampanye di cabana besar mereka yang menghadap ke Danau Baroon. Sangat damai di sini meskipun hanya berjalan kaki singkat ke jalur ke hotel.
Untuk makan malam, kami berada di restoran Spicers Clovelly Estate sendiri, celemek panjang yang dibenci.
Degustasi lima hidangan kami dengan anggur yang cocok (tentu saja kami melakukannya!) Benar-benar menakjubkan. Makanan, anggur, layanan, dan suasana semuanya luar biasa.
Nuansa Eropa dari Spicers Clovelly Estate berjalan sangat kuat di seluruh properti, yang masakannya dengan celemek panjang dengan sempurna.
Setelah berkendara cepat melalui Melany ke Spicers Tamarind Retreat, sekarang saatnya untuk memanjakan. Kami berada di Medspa Anise, tujuan tertinggi untuk tikus MEDSPA seperti saya.
Di sini kami menunjukkan tingkat relaksasi yang sama sekali baru, dimulai dengan setengah jam dalam medspa hidroterapi pribadi kami yang menghadap ke dinding terbuka di atas hutan hujan di luar. Jacuzzi ini dipenuhi dengan mata air yang kaya magnesium, yang memudahkan ketegangan dan melemaskan otot-otot yang stres.
Ada juga shower hujan dan sauna di sini untuk kita sukai sebelum kita dibawa untuk berendam kaki, lulur tubuh dan bungkus lumpur, pijat tubuh penuh dan wajah pelembab.
Dua setengah jam dengan senang hati dihabiskan – kami telah menyusun ulasan dan video adspa adas di sini.
Setelah kami berpakaian lengkap lagi, staf menunjukkan kami ke geladak di mana makan siang ringan kami menunggu kami: papan charcuterie yang luar biasa dan segelas gelembung.
Seperti halnya adas manis Medspa, geladak melanjutkan tema Spicers untuk membawa bagian luar. .
Terlalu cepat, kami meninggalkan adas manis Medspa dan pergi ke rumah liburan kami di Spicers Tamarind Retreat. Spicers ini memiliki nuansa yang sama sekali berbeda dengan Spicers Clovelly. Alih -alih garis yang bersih dan keanggunan Eropa, Tamarind Spicers merangkul lingkungan hutan hujannya dan memanfaatkan zen Asia Tenggara.
Rumah liburan dua kamar tidur kami terselip dengan baik ke taman tropis dan menyarankan privasi, kedamaian, dan kenyamanan.
Tonton walkthrough video dan ulasan tentang retret luar biasa ini di sini.
BMeminjamkan indah dengan lingkungannya, Tamarind (restoran Spicers Tamarind Retreat dan pemilik Two Chef’s Hats) membawa kita kembali ke waktu kita di Chiang Mai dan hutan gunung Thailand utara.
Makanan di sini luar biasa.
Bermain pintar pada hidangan Asia klasik dan teknik modern masuk akal dari dua topi yang didapat restoran ini.
Hari ini kami menuju ke utara ke kota Eumundi, tetapi dalam perjalanan kami berhenti di beberapa pengintai. Cadangan indah Mary Cairncross dan Rainforest Discovery Center adalah sumber yang luar biasa bagi orang-orang untuk belajar tentang salah satu hutan hujan sub-tropis sejati terakhir yang tersisa di negara itu dan sejarah penjaga konvensional di daerah itu, orang-orang Jinibara.
Cadangan ini memiliki kenaikan melalui hutan, pusat penemuan interaktif yang benar -benar luar biasa dan platform penglihatan dengan pemandangan melintasi pedalaman dan paku -paku yang cacat dari pegunungan rumah kaca.
Terkenal dengan pasar dua mingguan yang telah berjalan karena tahun 1979, Eumundi adalah pusat sosial, artistik dan budaya pantai sinar matahari.
Pasar-pasar ini memiliki tagline membuatnya, memanggangnya, menjahitnya, menumbuhkannya, dan setiap hari Rabu dan Sabtu kota memenuhi kapasitas dengan orang-orang yang ingin membeli barang kerajinan tangan dari pasar lari tertua di Australia.
Sejalan dengan sifat artistik kota, Hola – yang memiliki seni lokal – adalah perayaan kreativitas dan komunitas. Ini juga merupakan hotel yang indah dengan perhatian luar biasa terhadap detail dan kemewahan.
Inilah ulasan dan video walkthrough kami dari Hola.
Seni lokal yang menciptakan konsep hotel ini tidak terbatas pada apa yang tergantung di dinding. Semuanya, mulai dari cangkir buatan tangan dan peralatan makan hingga kap lampu dan bahkan wastafel kamar kecil semua oleh pengrajin lokal.
Gagasan Nicky dan Paul Thomas, Hola adalah tempat yang menyenangkan untuk tinggal di kota pantai yang cerah dan menakjubkan.
Tepat di depan Hola adalah Imperial Hotel, yang juga dijalankan oleh Paul dan Nicky Thomas. Dan meskipun Queenslander tua yang indah ini memiliki semua penampilan pub Australia klasik, sebenarnya ini adalah tren yang terbaik.
Jauh di dalam kedalamannya adalah Eumundi Brewery dan Eumundi Distillers. Perusahaan kerajinan bir dan roh ini juga merupakan karya Paul Thomas, menjadikan ini pub yang berbeda.
Dan perumahan festival musik live, acara, dan bahkan pernikahan, Thomases benar -benar menjadikan kekaisaran pusat sosial kota.
Tempat Makan di Eumundi: Bungalow, Eumundi Coffee Co, Popina, Bask
Untuk kota kecil seperti itu, Eumundi benar -benar meninju di atas beratnya dalam hal penawaran makanan.
Hal-hal dimulai dengan kopi tuangkan asal tunggal yang luar biasa di Eumundi Coffee Co dan persembahan makan siang yang lezat di Eumundi bungalow yang cerah dan ramai.
Untuk makan malam ada ongkos yang benar -benar berhasil di Popina dan pengalaman halus berjemur.
Semua ini di satu jalan dan saya yakin kami melewatkannya.
Dari Eumundi, kami telah menuju pantai dan menuju ke selatan hari ini ke Mooloolaba.
Ini adalah semprotan kapal yang indah dari Pantai Karang. Kapal ini berusia lebih dari 110 tahun, dipulihkan oleh pemilik Simon Thornalley, yang telah menciptakan Tur Eco Air Asin – pengalaman budaya yang menarik dari Sungai Maroochy dan kanal -kanal.
Di atas dengan Simon, yang memiliki warisan Aborigin dan Torres Straight Islander, adalah Bridgett Chilli yang benar -benar fantastis, seorang wanita Kabi Kabi yang bahagia yang dibawa mempelajari sejarah konvensional di daerah ini.
Ketika Simon mengarahkan kami di sepanjang saluran air, Bridgett menceritakan kisah -kisah bahwa dia diajarkan ketika dia masih anak -anak dari tanah yang kita lihat melayang.
Ini sangat menarik, tetapi juga menghantui betapa buruknya tanah dan penjaga aslinya telah diperlakukan selama bertahun -tahun. Juga sangat penting sehingga lebih banyak orang mempelajarinya.
Sepanjang pelayaran dan sementara kami mendengarkan Bibi Bridgett, kami diberi makan beberapa kali, termasuk beberapa Bush Tucker, yang menambah keaslian pengalaman tersebut.
Lihatlah penulisan lengkap dan video kami tentang semprotan Laut Karang di sini.
Malam ini, kami menginap di Novotel Sunshine Coast di perairan kembar. Ini adalah resor besar yang bahkan memiliki danau sendiri. Para tamu dapat mengambil kayak, papan SUP, dan bahkan perahu berlayar empat lahan kecil di danau, yang juga memiliki vila-vila air yang berlebihan.
Faktanya, salah satu Villas House Queen Elizabeth II pada tahun 2002. Kamar kami tidak terlalu menyala, tetapi memang memiliki pemandangan danau.
Makan terakhir kami sebelum kami meninggalkan Sunshine Coast adalah sorotan nyata. Bepergian ke Maroochydore, yang dengan cepat mengembangkan pusat kota yang ramai, kami makan di Market Bistro.
Getaran berenergi tinggi restoran dan makanan yang sangat enak tampaknya telah membawa banyak pantai yang cerah di sini untuk makan malam. Tempat itu memompa.
Setelah minum di bar, kami relokasi ke meja kami. Makanan di sini di Market Bistro tidak kalah luar biasa. Citarasa, tekstur, warna dan bentuk semua cohere untuk menciptakan pengalaman bersantap yang wholistik, tetapi pada saat yang sama, setiap hidangan adalah signifikan.
Pandangan modern yang ideal untuk vitello tonnato, calamari yang dipecat kayu dengan saus berminyak yang kaya, s chargrilledCotch Fillet dan bebek yang dimasak lambat di tortelloni buatan tangan, dan cheesecake dan pavlova untuk mati untuk … Saya pikir saya telah menyampaikan maksud saya.
Baca ulasan kami tentang Market Bistro di sini!
Pagi ini, kami telah pergi ke Brisbane untuk mengejar ketinggalan dengan kakak saya. Kami tetap dalam gaya di Calile yang sangat menakjubkan (seperti di Portmanteau of California Island) di Fortitude Valley.
Kami punya banyak lagi untuk dikatakan tentang hotel yang luar biasa ini – dan Anda dapat membaca ulasan lengkap kami dan melihat walkthrough video kami di sini, tetapi sementara itu di sini ada beberapa bidikan yang lebih banyak untuk membangkitkan selera Anda:
Ini benar -benar hotel yang luar biasa. Tingkat detail di sini tetap tidak terduga dan menyenangkan. Dari balkon kerang yang menghadap ke kolam yang indah ke simetri Wes Anderson dari lobi hingga semua palet warna dan pintu -pintu tersembunyi di kamar. Tempat yang menakjubkan dan berbeda untuk menyenangkan di kota ini.
Sulit untuk merobek diri kita dari kamar kami yang indah di Calile, senang melihat saudara lelaki saya dan keponakan dan keponakan kami (mereka begitu dewasa!), Terutama setelah begitu lama tidak bisa.
Itu membuat kami ingin kembali ke Brisbane segera … yang sudah ada di kartu.
Sore ini, kami telah berhasil memeras dalam acara kerja di Sofitel Brisbane Central yang indah. Accor baru -baru ini menunjuk Sarah Derry yang luar biasa sebagai CEO, dan kami makan siang bersamanya untuk merayakannya.
Jauh di atas jalan-jalan Brisbane di lounge eksekutif klub Sofitel Millesime, kami senang dengan makanan yang lezat (bersinar) dengan beberapa orang terpilih (hanya 22 lainnya sebenarnya), termasuk teman-teman kami yang luar biasa, Claire Haigh, Naomi Hammond, Peter Hook, Shelley, Shelley Winkel dan Kate Webster.
Dan dengan makanan yang lezat, saya menyiratkan konyol. Ekor Bug Morton Bay, Lamb Loin memasak dua cara dan nampan teh tinggi merangkak petit – setidaknya dua di antaranya kita tutupi dengan daun emas. Luar biasa.
Tepat sebelum kami kembali ke Sydney, kami mendapat kesempatan untuk menggantung kami dengan teman kami Sonia dan Chris, yang pindah ke sini beberapa saat yang lalu dari Adelaide. Sangat bagus untuk mengejar mereka.
Kami memasukkan makan di Helenika – restoran Yunani yang terinspirasi di Calile.
Kami terbang kembali ke Sydney penuh dengan ide -ide tentang apa yang ingin kami lihat dan lakukan saat berikutnya kami kembali ke Brisbane.
Kota ini banyak berubah dalam beberapa tahun terakhir.
Tapi sekarang kami mengubah fokus kami pada perjalanan kami berikutnya yang akan datang: Turun ke Melbourne untuk konferensi Asosiasi Penyuling Australia tahunan.
Kami bekerja dengan gigitan keberanian-distributor komersial roh kerajinan Australia-yang merupakan anggota lama dan sponsor ADA. Ini adalah konferensi ADA pertama kami dan ini akan menjadi yang paling signifikan.
Di sini kita semua siap untuk 420 delegasi untuk turun di kios sambutan kami di mana kami akan membagikan tas goodie penuh dengan gin, tonik, makanan ringan dan salinan terbaru dari majalah industri Nip of Courage 1992.
Kami sangat senang berada di konferensi ini, tetapi juga bagus untuk mengejar ketinggalan dengan Jarrod dan Kathleen Davies-pendiri pemilik keberanian-dan duta merek nasional dan pemilik Tiki Bar Hula House yang berbasis di Adelaide, Just Abby.
Seperti yang Anda harapkan dengan begitu banyak orang yang terlibat dalam industri roh, minuman jaringan adalah bagian utama dari konferensi ini – lebih dari yang lain.
Penyulingan wiski yang berbasis di Port Adelaide, Starward, telah mengenakan minuman yang disambut di fasilitas mereka yang indah, dengan hiburan rumah dari anjing-anjing keran, dan makanan melalui papan charcuterie besar dan truk makanan.
Kita bisa bertemu host penyuling semua dengan cerita mereka sendiri yang menarik dan kepribadian yang dinamis. Yang menonjol bagi kami adalah Stuart dan Naomi McIntosh yang indah dari penyulingan anak Chief dan legenda Steve Timms dari penyulingan Fossey di Mildura.
Setelah hari yang sibuk mendengar dari panelis dan pembicara solo berbicara tentang semua jenis masalah seputar penyulingan dan lanskap roh Australia, kami semua mengambil tempat duduk kami untuk makan malam gala yang megah.
Lebih dari 150 tamu mengisi ballroom besar Pullman Mercure Albert Park Hotel, di mana kami merayakan induksi gurun Raymond ‘Spike’ yang mendiang Raymond ke Hall of Fame ADA.
Godfath